Kässehtien

Jouluviikon sunnuntaina, ensimmäisenä lomapäivänä syyslukukauden jälkeen, aikataulutin joulun alusaikaa, jotta ehtisin saada joulun valmiiksi. Pyysin perheeni apua, koska halusin välttää yliväsymystä ja marttyyri-äitiyttä. - Tiesin töitä riittävän kaikille, vaikka monet työt menisivät kätevimmin minun tekemänäni. Perhe kyseli, mitä kaikkea olisi ohjelmistossa. Ensimmäisten joukossa mainitsin saunan pesun, jonka tyttäreni kyseenalaisti täysin. Miksi ihmeessä se pitäsi pestä. - No, koska niin vain on tehty iät ja ajat: joulusaunan kuuluu olla putipuhdas.

"Elä höyryä" -ohjeen sain tuttavaltani -ehdithän saunan pestä vaikka uudeksi vuodeksi. Maanantaiaamun kirkkaana hetkenä, juuri ennen ylösnousua, päätin noudattaa saamani rintanapin ohjeistusta. Miksi ihmeessä lähtisin suorittamaan joulua, kun sitä ei minulta kukaan muu odota kuin minä itse. Tuntui hyvältä kuulla puolison kannustus töiden toppuutteluun. " Ehitään me. Istuhan hetkeksi ja jatketaan sitten." - Ja hyvä joulu saatiin.

Oli kystä kyllä: porkkana-, lanttubataatti- ja jopa imelletty perunalaatikko. Kinkku paistettiin aatonaattona ja yöllä kokonnuimme sitä koko perheen voimin lämpöisenä maistelemaan. Paikalliselta savustajalta olen jo vuosia hakenut parasta savu- ja kylmäsavukalaa ikinä joulupöytään. Innostuin jopa itse tekemään, mukaillen reseptiä hiukan, kastikkeen kaloille. Suosittelen!

                                    Remoulada-kastike:

                                2 dl herkkumajoneesia

                                2,5 dl Creme Fraichea

                                2 rkl hienoksi silputtua kaprista

                                1 maustekurkku hienona kuutiona (käytin pikkukurkkuja 5 kpl)

                                5 rkl ruohosipulia hienonettuna

                                1 rkl sinappia (konjakkisinappia joulutorilta ostettuna)

                                6 anjovisfielttä pieninä paloina

                                ripaus valkopippuria

Ulkoisten joulun perinteiden merkitys pieneni tänä jouluna - joulu on todella sisäinen olotila. Onhan meillä kaunis joulukuusi olohuonetta valaisemassa, jouluvalotkin saatiin tuomaan lämpöistä tunnelmaa ikkunoihin. Perussiistiä, ei putipuhdasta - armollista ei vaadittua. Leppoinen olisi sana joka kuvaa tämän joulun tunnelmaa. Kässehtien tässä kotosalla on mieli levännyt ja keho rentoutunut.